酸菜鱼火锅的家常做法，酸菜鱼火锅的家常做法步骤

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本文目录

1. 酸菜鱼火锅的锅的锅正宗做法四川
2. 酸菜鱼火锅怎么做
3. 酸菜鱼火锅最正宗的做法

酸菜鱼火锅的正宗做法四川

1、首先将酸菜切段 、家常家常葱切段 、做法做法姜切丝、步骤蒜切末、酸菜酸菜泡椒切碎备用。鱼火鱼火配菜也都洗干净 。锅的锅

2、接着将处理好的鱼片撒上少许盐抓匀 ，再用鸡蛋清拌一拌 ，腌制15分钟左右。

3 、在锅中加适量油，油热后下入鱼头、鱼排煎至两面黄。

4、在锅里加入姜丝 、开水 ，大火煮开后转中火，继续煮10分钟左右。

5
、鱼骨、鱼刺都不要
，过滤出鱼汤备用 。

6、在炒锅里放少许油，放葱 
、姜、蒜 、泡椒 、八角翻炒至3分钟左右。

7
、接着加入酸菜段，继续炒3分钟。然后倒入之前的鱼汤

8 、加适量盐，煮开后就可以开始涮菜、煮鱼片

酸菜鱼火锅怎么做

主料

胖头鱼尾1300克，酸菜一袋

辅料

白菜500克，茼蒿350克
，生菜500克，土豆500克，冻豆腐一块 ，瘦黄豆芽350克，葱姜蒜适量

配料

盐适量 ，鸡精适量，胡椒粉适量，花椒少许

干辣椒2-3个 ，生抽2勺 ，绍酒一勺，水淀粉少许，泡椒6-8个

酸菜鱼火锅最正宗的做法

主料

鱼肉1kg 、酸菜一把、泡海椒几根 、火锅粉1袋

辅料

火锅底料1块、葱适量

做法

1.鱼肉买回后切片 ，血水漂洗干净 ，加料酒和盐腌制十分钟后 ，再清洗干净，沥干水分

2、热锅起油，放入火锅料融化 。

3 、然后加入泡海椒
，蒜炒香。

4、酸菜洗净 ，切碎。

5 、锅内再加酸菜翻炒。

6 、然后注入清水，先放入鱼头和火锅粉煮沸。

7 、煮熟火锅粉后捞出，垫在碗底。当然也可不捞
，和鱼肉一起煮。

8 、然后 ，依次加入鱼骨头、鱼肉片煮熟。

9
、最后撒上葱花就可以了。

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。

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